餐廳生意不好，到底該從哪里入手找原因？
紅餐君 · 2019-05-17 21:12:49 來(lái)源：紅餐 4882
很多餐飲老板在餐廳出現(xiàn)問(wèn)題之后，因?yàn)椴恢缽暮稳胧秩ソ鉀Q，往往是病急亂投醫(yī)，或者干脆打折了事。紅餐君提醒各位，餐廳生意不好，千萬(wàn)不要打折促銷，要找對(duì)原因才能對(duì)癥下藥。不然，很可能是治標(biāo)不治本。
門店運(yùn)營(yíng)正常，為什么營(yíng)業(yè)額下降了呢？餐飲經(jīng)營(yíng)者到底該從哪里找原因？大部分餐飲經(jīng)營(yíng)者都是找外部原因的，比如下面的對(duì)話：
搞活動(dòng)、推新菜或者打折送菜真的有效嗎？可能一時(shí)是有效的，但是，由于沒(méi)有找準(zhǔn)原因，活動(dòng)過(guò)后只會(huì)依然如故。
生意不好的原因很多，解決的方法也不盡相同，找出問(wèn)題、對(duì)癥下藥才是王道。
餐廳生意不好，先找原因 ?
四個(gè)“研究”，調(diào)整餐廳經(jīng)營(yíng) ?
發(fā)現(xiàn)了影響餐廳生意不好的問(wèn)題，那么就要研究解決方法，從而對(duì)癥下藥。
三方面落實(shí)，挽救餐廳 ?
找到了原因，也有了方案，最重要的是落實(shí)。那么如何保證執(zhí)行到位？需要“監(jiān)督”來(lái)實(shí)現(xiàn)?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面考慮：
小結(jié) ?
幸福的家庭總是相似的，但不幸的家庭卻各有各的不幸。生意好的餐廳都有很多共同點(diǎn)，但是生意不好的餐廳卻存在著各種各樣的問(wèn)題。因此，在餐廳生意不好的時(shí)候千萬(wàn)不要急，要懂得找原因，對(duì)癥下藥才能轉(zhuǎn)危為安。
專欄文章
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
-
5
85度C將陸續(xù)關(guān)閉經(jīng)營(yíng)不達(dá)預(yù)期門店；費(fèi)大廚全國(guó)門店數(shù)突破200家
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論