導語
Introduction
眼下，越來越多餐飲企業(yè)開始朝著產品主義靠攏，但它們中的大多數(shù)，卻只停留在表面，鮮少能夠像巴奴一樣觸及產品主義的靈魂。《紅咖說》第2期，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵以及“營銷高手”熊貓傳媒集團董事長申晨做客直播間，對“產品主義”以及資本化等行業(yè)現(xiàn)象進行了深層次的探討。
Introduction
眼下，越來越多餐飲企業(yè)開始朝著產品主義靠攏，但它們中的大多數(shù)，卻只停留在表面，鮮少能夠像巴奴一樣觸及產品主義的靈魂。《紅咖說》第2期，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵以及“營銷高手”熊貓傳媒集團董事長申晨做客直播間，對“產品主義”以及資本化等行業(yè)現(xiàn)象進行了深層次的探討。
我認為做餐飲，無論是品質、獨特性、還是情感價值，只要從產品本身出發(fā)，就能將很多事情思考得明明白白，這也是我們巴奴能夠一直堅持下來的原因。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
為什么大部分網(wǎng)紅店都做不久，很大的原因在于他們沒有堅持產品這個方向，更多的是提供一種情緒價值。
—— 申晨 熊貓傳媒集團董事長
不光是火鍋，除了標準化程度較高的快餐行業(yè)，所有以堂食為主的餐館都不適合做外賣，因為它們真正的核心價值在于門店的體驗。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
我覺得所有以產品主義為核心的餐飲企業(yè)都蠻適合做外送的。因為大家在吃這件事情上，不僅僅是追求空間體驗，還追求高品質。
—— 申晨 熊貓傳媒集團董事長
資本化可以給餐飲行業(yè)帶來更大的可能性。餐飲賽道蠻寬的，機會也不少，有了資本化的支撐，可以去尋求更大的合作機會。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
2001年進軍火鍋行業(yè)，率先提出“產品主義”是中國餐飲業(yè)的立業(yè)之本。經(jīng)過21年的發(fā)展，巴奴已有近百家直營店，成為“毛肚火鍋”的代表品牌。
中國新媒體營銷專家，長江商學院營銷學導師。2014年創(chuàng)立熊貓傳媒集團，首創(chuàng)“品效合一”的營銷方法論，曾獲評“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。
北京大學文學和經(jīng)濟學雙學士學位，澳門大學工商管理碩士。近年來專注于餐飲大數(shù)據(jù)研究及品牌營銷服務。
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